ทำไมต้องเลือกทานอกไก่คลีน?

อกไก่ เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับอาหารคลีน เพราะคุณค่าทางโภชนาการที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

ข้อดีของการทานอกไก่คลีน

1. โปรตีนสูง ไขมันต่ำ
   อกไก่มีโปรตีนคุณภาพดีที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและทำให้รู้สึกอิ่มนาน
2. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
   ด้วยปริมาณไขมันที่ต่ำและแคลอรี่ที่พอเหมาะ อกไก่จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
3. อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
   เช่น วิตามิน B6 ที่ช่วยเสริมการเผาผลาญพลังงาน และซีลีเนียมที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
4. ทำเมนูได้หลากหลาย
   อกไก่สามารถนำไปปรุงในรูปแบบต่างๆ ได้ ทั้งย่าง ต้ม ผัด หรืออบ ทำให้ไม่เบื่อง่าย

 

เคล็ดลับการเลือกซื้อและเตรียมอกไก่

1. วิธีเลือกซื้อ

• เลือกอกไก่ที่สดใหม่ สีชมพูอ่อน และไม่มีรอยช้ำ
• ตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุ

2. การเตรียมอกไก่

• ล้างให้สะอาดและซับน้ำให้แห้งก่อนปรุง
• หากกลัวว่าเนื้อจะแข็งหรือจืดชืด ควรหมักด้วยเครื่องปรุงคลีน เช่น น้ำมะนาว ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ หรือสมุนไพร

3. วิธีการปรุง

• ใช้การย่าง ต้ม หรือนึ่ง เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการ
• หลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมันมากเกินไป

 

รวมเมนูอกไก่คลีนแบบประหยัด ทำเองง่ายๆ

1. อกไก่ย่างซีอิ๊วคลีน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับและพริกไทยดำ

วิธีทำ:

1. หมักอกไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียม และพริกไทยดำ ประมาณ 20-30 นาที
2. ย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลางจนสุก
3. เสิร์ฟคู่กับผักสดหรือข้าวกล้อง

 

2. สลัดอกไก่ต้ม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 150 กรัม
• ผักสด เช่น ผักสลัด แตงกวา มะเขือเทศ
• น้ำสลัดโยเกิร์ตไขมันต่ำ

วิธีทำ:

1. ต้มอกไก่จนสุก แล้วฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
2. จัดจานด้วยผักสดและราดน้ำสลัดโยเกิร์ต
3. คลุกเคล้าให้เข้ากันและพร้อมเสิร์ฟ

 

3. อกไก่นึ่งพริกไทยดำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• พริกไทยดำบดและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:

1. หมักอกไก่ด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย 15-20 นาที
2. นึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี่หรือผักลวก

4. ข้าวผัดอกไก่คลีน

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• อกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม
• ผัก เช่น แครอท บร็อคโคลี่
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันมะกอก และผัดอกไก่จนสุก
2. ใส่ผักและข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ

 

5. อกไก่พะแนงคลีน

วัตถุดิบ:

• อกไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
• น้ำพริกแกงพะแนงสูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิธัญพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ผัดน้ำพริกแกงกับกะทิธัญพืชจนหอม
2. ใส่อกไก่และเคี่ยวจนสุก
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่

 

เคล็ดลับการปรุงเมนูอกไก่คลีนให้อร่อย

• ใช้ สมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น กระเทียม ขิง หรือพริกไทย
• เตรียม หมักอกไก่ล่วงหน้า เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและรสชาติเข้าเนื้อ
• ลดโซเดียมและน้ำมัน โดยใช้ซีอิ๊วสูตรโซเดียมต่ำหรือน้ำมันมะกอก

 

สรุป

เมนูอกไก่คลีน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยให้คุณสามารถควบคุมน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยวิธีการทำที่ง่ายและประหยัด คุณสามารถเลือกเมนูที่เหมาะกับความชอบและไลฟ์สไตล์ของคุณ

ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน แล้วคุณจะพบว่า “การกินคลีน” นั้นง่ายและอร่อยได้ในทุกมื้อ!